春季防癌食谱发布 西兰花、草莓等8大类食物榜上有名
新闻来源:
东方网
发布日期:
2014-4-16 0:00:00
昨天，第26届上海市肿瘤防治宣传周启动。根据最新的癌情监测数据显示，去年上海市共诊断新发癌症病例56445例，较上年上升。癌症重在预防，市卫计委官微“上海卫生”昨发布春季“舌尖防癌食谱”,西兰花、草莓等8大类食物榜上有名。
今年最新发布的癌症发病率为399/10万，较去年发布的390/10万率略有上升。在本市居民常见恶性肿瘤中，大肠癌（包括结肠癌和直肠癌）发病增速最为显着，上世纪70年代初至今，从常见恶性肿瘤第6位上升到第2位。大肠癌发病率迅速上升，除人口老龄化因素外，还与生活方式变化有关，包括多肉食、少谷物、少蔬果、高蛋白、高脂肪、少纤维的不合理膳食习惯，身体活动时间和强度不足，超重肥胖增多等因素。
防癌食谱
西兰花和卷心菜：十字花科的植物，包括西兰花、卷心菜、椰菜花、芽甘蓝，都是抗癌的食物。胡萝卜：富含维生素A,可减少患肺癌的机会，是抵抗癌症的理想食品。黄豆：富含抗癌的微量元素。大蒜：富含蒜素和硒等微量元素，经常食用有防癌、抗癌、杀菌、抗菌作用。薏仁：具有抗肿瘤、利尿、消肿、抗炎、降血糖、增强肌体免疫力的作用，特别是能抑制癌细胞繁殖。菌菇：对消化系统的癌肿有抑制作用，并能改善人体健康状况。草莓、葡萄、樱桃：富含排毒物质，有利于抑制和消灭血液中加速癌变的物质。玉米、荞麦、莜麦：多食可加速肠部蠕动，排除大肠癌因子，降低胆固醇的吸收。
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