河北等地现“毒豆芽” 只需四招就能辨识
新闻来源:
中国食品科技网
发布日期:
2014-7-24 0:00:00
近期，河北、山东、江西等地陆续发现生产、贩卖“毒豆芽”的黑加工点，引起了龙江市民的广泛关注。据了解，“毒豆芽”在生产过程中往往添加4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤等有毒有害物质，超量摄入会使儿童发育早熟、女性生理发生改变、老年人骨质疏松，甚至发生致癌、致畸的严重后果。为此，黑龙江省食药监部门发布消费提示，从4方面教消费者辨识“毒豆芽”。
一看豆芽秆：自然培育的豆芽，芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白；用激素、抗生素催产的豆芽，芽秆粗壮发水，色泽灰白。
二看豆芽根：自然培育的豆芽，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，根须长；用激素、抗生素催产的豆芽，根须短、少根或无根。
三看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，黄豆芽顶部的黄豆瓣是分开的；用激素、抗生素催产的豆芽，豆粒发蓝，豆芽顶部的黄豆瓣紧紧包在一起。
四看断面：豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用激素、抗生素催产的豆芽，同时问题豆芽容易折断。
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