雪糕保质期最高差四倍
新闻来源:
中国食品科技网
发布日期:
2014-7-29 0:00:00
楚天都市报讯 本报记者刘闪 实习生陈才坡 罗兆丹 王敏 摄影：记者胡九思
高温酷暑下，来一支雪糕或冰棍即能消暑又很惬意。可不少人并不知道雪糕也是有保质期的。记者走访市场了解，不同种类、材质的冷饮，它们的保质期有6个月的，12个月的，甚至还有24个月的。
对此，业内人士提醒，消费者在购买雪糕等冷饮食品时，也要注意看保质期，另外变形的雪糕最好不要食用。
多数人不知有保质期
“雪糕也有保质期？”昨日，市民赵小姐告诉记者，她和她的朋友们一样，购买雪糕时只看口味和牌子，从来没有留意到生产日期和保质期。
记者在武昌珞狮南路的中百仓储看到，不少市民在购买酸奶、牛奶等商品时，均会留意外包装上的生产日期和保质期。而在购买雪糕时，只是从冰箱里选取喜欢的品牌，放到购物车里。“雪糕都是放在冰箱冷藏的，怎么会过期变质呢？”正在购物的丁先生说，没想到雪糕也有保质期。
在一些街边的小店，不少市民拿了雪糕结账后便吃，根本没有细看雪糕的包装袋。多数冷饮店老板也说，连他们自己都没注意看保质期，大多数顾客都只关注口味，买了就吃（如图）。
记者在街头采访20位市民，八成市民表示不知道雪糕等冷冻制品有保质期，仅有少数人称购买时会注意雪糕的保质期。
材质有别保质期不同
昨日，记者走访武昌多家大型超市和冷饮售卖点发现，不同品牌的雪糕保质期各不相同，有6个月的，12个月的，甚至还有24个月的。
业内人士介绍，雪糕保质期的长短主要根据其主要成分而定，一般以牛奶为主要成分的保质期较长，在1年以上，而以果汁为主要成分的冰棍，保质期较短，多在一年左右。同时，由于生产设备和储藏条件不同，同种类不同品牌的产品保质期也有区别。
武昌亚贸一处冷饮售卖点的老板说，保质期都是企业自己定的，不论是12个月还是24个月，雪糕只要还在保质期内，应该都不会有问题。
不过，记者发现，多数雪糕生产日期在包装袋的正面、侧面或根部等印有大量图案的地方，保质期一行小字多与20多种的配料说明混杂印在一起或印在包装折叠处，顾客如果不仔细看不容易找到。
保质期暂无统一标准
那些保质期达24个月的雪糕，超过12个月再吃会有质量问题么？
武汉市食药监局相关人士对此解释，2008年国家取消了统一的冷饮保质期标准。现在都是企业根据自己的生产工艺和技术标准来确定保质期，并报质量监督部门备案。保质期是企业对产品质量的承诺，不同的企业生产条件、制造工艺、使用原料和水平等不一，企业根据自己的实际情况制定保质期，因此有所差别。消费者对此没必要过分担心。
不过，业内人士提醒，消费者在选购雪糕或冰淇淋时，最好看下保质期和生产日期，购买今年生产的雪糕；变了形的雪糕，可能是中途冷藏条件没有达到要求，会滋生一定的微生物，建议市民不要食用。另外，购买时还要查看雪糕外包装密封程度，外包装已破裂的，也最好不要购买。
编辑：
123