消毒餐具黑幕：带血迹餐具包装“过关”
新闻来源:
中国食品科技网
发布日期:
2014-8-11 0:00:00
用塑料薄膜包裹的消毒餐具，内有盘子、碗、醋碟、勺子、杯子，外加一双筷子。当它们放到你面前时，看起来很干净，包装膜上还印有“卫餐消证号”、生产日期和厂家等信息，看似很正规。但有时你会发现，戳破那层膜，部分消毒餐具会有污迹、饭菜渣或水迹等。经过一个月的摸底后，民生调查组记者试图卧底调查，揭开餐具清洗消毒黑幕。
消毒后仍有污迹用抹布擦
包装时，工人们会挑出明显没被清洗干净的餐具，丢到另外的篮子里，下班时重新拿去清洗。比如，沾有辣椒或是大块有色污渍的餐具。
站在记者旁边工作的是管理员，有时他手里会拿一块抹布，紧紧拽在手中。这块抹布有点发黄，平时就随意放在机器旁。当看到餐具上有小污渍时，他就迅速地用抹布一擦，动作很熟练，被“美容”了的餐具就这么“过关”了。
8月6日，记者拿起那块布，用清水冲洗了一下，询问另一管理员，“可不可以直接擦洗？”
她回答说：“可以啊，来得及你就擦，来不及就算了。那些米粒和葱直接擦掉就行。”
问完后，记者还是没用那块布，难以下手，这布实在不干净。
带血迹餐具包装“过关”
记者发现，不少经过消毒的餐具还会有水滴，特别是杯子和醋碟。
一些沾有水的醋碟，只要不是脏水，工人会把醋碟放在传送带上敲一敲，去掉水滴，继续包装。但很多有水滴的杯子，工人不会挑出或是去掉水滴，而直接包装。
记者发现，在传送带上会有破损的餐具，如碎玻璃等，一旦工人不小心，就很容易被扎破。8月6日上午，一名女工的手被扎破流血了，她就用放置在包装间内的创可贴包扎了伤口，继续工作。
之后，记者发现餐具上出现了血迹，管理员就用布擦了血迹后，将其拿出。但之后，还是陆续出现了带有血迹的餐具没被发现，于是这些“带血”的餐具就被包装“过关”了。
餐具消毒竟只有两三秒
8月6日下午5时许，干完一天的活后，虽累得精疲力尽，但仍不解餐具消毒后为何还有水。
最终，一名老员工透露，因为杯子多，工人少，有的杯子没有倒扣好，就送进消毒箱里，所以有的水没有烘干。他还说，消毒不到位主要是因为消毒的速度太快了，消毒的机箱大概只有两米长，整个消毒过程也就两三秒，餐具送进去马上就出来了，怎么可能消毒干净。
消毒浸泡池水两三天才换
记者卧底发现，工厂粗洗池是最脏的，池子里的水是一天换一次，每天到了下午水就变臭了，但还是要用发臭的水去洗餐具。消毒浸泡池里的水是三天才换一次，如果洗的餐具多才会两天换一次。
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