桐乡创新农村聚餐管理模式牢筑农村食品安全“三网”
新闻来源:
中国食品科技网
发布日期:
2014-8-12 0:00:00
农村集体聚餐面广量大，流动性强，安全隐患突出，风险难以可控，如何有效管理成为食品安全监管的一道难题。为切实加强农村集体聚餐食品安全管理，防止群体性食品安全事件发生，桐乡市创新举措，加强管理，探索出一套符合当地实际的农村集体聚餐监管模式，筑牢农村食品安全“三网”，为全市农村群众身体健康构筑了一道安全屏障。
建章立制，构建农村聚餐管理 “责任网”.一是建立三级负责机制，二是建立督导评估机制，三是建立应急处置机制。
加强引导，织密农村聚餐管理 “安全网”.一是严格厨师准入资质，二是强化厨师知识培训，三是推行现场业务指导。
社会共治，筑好农村食品安全 “防护网”.一是加强食品安全宣传，二是筹建农村厨师协会，三是建设集体聚餐场所。
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