青岛崂山区构筑“四道防线”力保校园及周边食品安全
新闻来源:
中国食品科技网
发布日期:
2014-8-27 0:00:00
山东卫生新闻网讯 崂山区有中国海洋大学、青岛大学、青岛科技大学等驻青高校院所12家，高中小学校46家，有10余万在校学生。针对以上实际，崂山区食药监局大力构筑食品安全“四道防线”，确保校园及周边食品经营安全有序。
一是构筑食品准入防线。首先，对食品经营企业及个体户的餐饮服务许可证、食品流通许可证进行严格审查把关，做到许可证合法有效；其次，针对餐饮服务、食品流通市场的特点，狠抓进货和销售两大环节，按照餐饮服务、食品经营户索证索票和备案制度和网格化监管的要求，确保校园周边200多户食品、餐饮经营户全部建立购销台帐，做到了进货有凭证、上柜有检查、销售有记录、退出有渠道。
二是构筑信用监管防线。以食品药品安全宣传月为契机，深入校园设立法律法规咨询服务台，向大、中、小学生广泛宣传法律法规和讲解真假食品识别方法，并公开投诉举报电话号码，使消费者不断增强自我保护意识，发现问题食品及时举报投诉。
三是构筑巡查监管防线。对校园及周边食品经营户普遍建立食品经营档案，将其执行食品准入制度的情况作为经营者信用评定的一项指标，对存在投诉多、易出现食品质量问题的经营户列为重点监管对象，在日常检查和市场巡查中实施重点监控。同时，在日常巡查过程中发现不合格食品，坚决责令下架，发现过期变质食品一律予以销毁，对制售假冒伪劣和有毒有害食品的案件，做到有案必查，有查必处，有处必果。
四是构筑内部督察防线。按照信用等级分类监管制度要求，明确职责分工和权利义务，形成一级抓一级、逐级负责的机制。同时还发挥督察作用，采取巡查和暗访相结合的形式，定期深入校园和周边食品单位，检查食品监管人员日常巡查是否到位，行政指导是否到位，规范经营行为是否到位，并定期进行讲评，有效提升了辖区学校食堂餐饮安全保障水平，全区入选省级餐饮安全示范学校食堂2 家、市级示范学校食堂1家，取得了良好的监管效果和社会效益。
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