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沈阳市食品药品监督管理局专家:选购大米观其色闻其味

来源: 中国食品科技网 ¦ 发布日期: 2016-12-1 0:00:00

  大米是人们最常食用的主食,如何选购大米呢?沈阳市食品药品监督管理局的专家为您提供选购大米的方法。

  购买散装大米时,首先是要观其色,即外观丰满光滑、有光泽;二是要闻气味,即有清香味,无异味,有霉味等异味的大米不宜食用。购买有包装的大米时,关键是辨识包装上的产品名称、净含量、生产企业、生产日期等信息,注意购买保质期内的产品。

  失去稻壳与皮层保护的大米,容易受环境条件影响而吸湿、发热、生霉、生虫等,尤其是在夏季高温高湿条件下,更易变质。家庭储存的大米,首先要保持装米容器洁净、干燥,要放在阴凉、通风、干燥处,避免高温、光照。有些家庭会在夏天把大米拿出来曝晒,以为这样可以防虫驱虫,实际上这种做法不仅无效,还会严重降低大米的食用品质,而且再放回潮湿的环境里更容易受潮、霉变和生虫。

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